Holendrzy jedzą najwięcej roślinnych zamienników mięsa w Europie!

Holandia

Holendrzy zjadają najwięcej zamienników mięsa (w przeliczeniu na osobę) w całej Europie – wynika z danych firmy Nielsen, specjalizującej się w badaniach rynkowych.

Badanie zostało przeprowadzone na zlecenie organizacji ProVeg w 11 europejskich krajach. Wynika z niego, że Holendrzy wydają także najwięcej pieniędzy na wegetariańskie i wegańskie produkty. „Wyniki nas zaskoczyły, choć wiedzieliśmy, że Holandia ma największą liczbę konsumentów mięsa w Europie. Nie wiedzieliśmy jednak, że w przeliczeniu na osobę liczba zjadanych, roślinnych zamienników mięsa będzie także najwyższa” - skomentował współzałożyciel ProVeg, Pablo Moleman.

Badacze poinformowali, że na przestrzeni dwóch lat sprzedaż roślinnych zamienników mięsa i przetworów mlecznych wzrosła w Holandii o ponad 50%, co daje łączną sumę 291 mln euro wydanych na zamienniki mięsa.

W tym samym czasie sprzedaż roślinnych serów wzrosła aż o 400%, choć ta część rynku wciąż jest stosunkowo niewielka. Z danych wynika, że w Holandii wydaje się średnio 17 euro/osobę na zamienniki mięsa w skali roku, co daje łącznie około 870 gramów roślinnych zamienników mięsa (co odpowiada około 9 burgerom). Holendrzy najchętniej kupują wegańskie burgery, kolejne miejsca zajmują produkty typu „stir fry” oraz różne klopsy i kotlety.

Oferta roślinnych produktów także się rozrasta. W kwietniu gigant mięsny, firma JBS, poinformowała, że przejmuje holenderką firmę Vivera, specjalizującą się w produkcji wegańskich i wegetariańskich zamienników mięsa. Transakcja opiewa na kwotę 341 mln euro. Vivera produkuje wegańskie i wegetariańskie burgery i kiełbaski już od 1990 roku i jej produkty są dostępne w 25 krajach w Europie. Poza tym przedsiębiorstwo zatrudnia około 400 osób. Z kolei brazylijska firma JBS jest jednym z najwiekszych producentów mięsa na świecie. Zatrudnia łącznie 245 tys. osób, w tym 145 tys. w samej Brazylii.

Przedstawiciele JBS przekazali, że zdecydowano się na zakup, ponieważ firma spodziewa się znacznego, globalnego wzrostu zapotrzebowania na produkty będące zamiennikami mięsa. Niemniej jednak, pomimo wykupienia Vivera działać będzie jako niezależna jednostka w ramach JBS i zachowa dotychczasowe kierownictwo. W zeszłym roku holenderski producent odnotował obroty wysokości 85 mln euro. Zgodnie z założeniami, w ciągu następnych pięciu lat, Vivera zamierza potroić tę kwotę, ponieważ oczekuje się, że tendencja do spożywania większej ilości wegetariańskich zamienników mięsa będzie się utrzymywać.

W 2018 roku Unilever kupił holenderską firmę De Vegertarische Slager („wegetariański rzeźnik”) za około 30 mln euro. Z kolei amerykański producent kultowego już burgera Beyond Meat w 2019 roku otworzył zakład w Holandii w 2019 roku.


15.05.2021 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)