Kuchnia: Przepis na świąteczne pierniczki. Warto przyrządzić je już teraz

Holandia

Nie masz pomysłu na kreatywne spędzenie jesiennego weekendu? Listopad to dobry moment, aby zawczasu przygotować pierniczki na Boże Narodzenie. Jeśli wykonasz je teraz, do świąt nabiorą miękkości i wyjątkowego smaku.

Unoszący się w powietrzu aromat przypraw korzennych u wielu z nas wywoła wspomnienie magicznej atmosfery Bożego Narodzenia. Choć do świąt pozostał jeszcze ponad miesiąc, już teraz razem z bliskimi możesz zająć się przyrządzaniem pierniczków. Upieczone w listopadzie, doskonale sprawdzą się jako ozdoby choinkowe. Zamknięte w szczelnym opakowaniu nabiorą miękkości i wyrazistego smaku, aby rozkoszować podniebienia twoich gości. Mamy dla ciebie łatwy przepis, dzięki któremu ciasteczka możesz przyrządzić wspólnie z dziećmi.

Składniki:

- pięć szklanek mąki pszennej
- 180 gramów masła
- 150 mililitrów płynnego miodu
- szklanka cukru pudru
- dwie łyżeczki sody oczyszczonej
- dwa jajka
- otarta skórka pomarańczy
- dwie łyżki przyprawy korzennej do piernika
- dwie łyżki cynamonu.

Przygotowanie:

1. Przesianą przez sito mąkę, sodę oczyszczoną, skórkę pomarańczy i przyprawy należy wymieszać w wysokim naczyniu.

2. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy miód i cukier puder. Mieszamy do momentu powstania jednolitej masy, którą po wystudzeniu przelewamy do wcześniej przygotowanej, sypkiej mieszanki.

3. Całość zagniatamy na gładkie ciasto. Jeśli będzie klejące, należy dosypać odrobinę mąki. Do zbyt twardego dolewamy miodu.

4. Przygotowaną masę wałkujemy na grubość ok 3 milimetrów, podsypując blat lub stolnicę niewielką ilością mąki. Z ciasta wycinamy wzorki, używając do tego świątecznych wykrawaczy. Jeśli nie dysponujemy foremkami, można użyć do tego celu np. brzegów szklanki.

5. Przygotowane ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy na 10 minut do piekarnika rozgrzanego wcześniej do 180 st. C.

6. Dekorację pierniczków należy odłożyć na kilka dni przed ich podaniem. Poniżej przepis na klasyczny lukier, którym możemy polać nasze ciasteczka. W marketach bez problemu kupimy również jadalne pisaki i inne ozdoby, za pomocą których możemy tworzyć na wypiekach fantazyjne wzory.

Przepis na lukier:

3 łyżki soku z cytryny lub wody wymieszać w rondelku z 10 łyżkami cukru pudru i na niewielkim ogniu rozcierać aż składniki połączą się i osiągną konsystencję budyniu. Ciepły lukier nakładamy na ciasteczka i czekamy aż zastygnie.

(sl)