Słowo dnia

Ciasteczka kruidnootjes to część holenderskiej tradycji związanej z obchodami święta Sinterklaasa (czyli „holenderskiego Świętego Mikołaja”).

Oficjalna nazwa tego ciastka to kruidnoot (liczba mnoga to kruidnoten). Holendrzy lubią jednak zdrobnienia i często mówi się kruidnootje (liczba pojedyncza) i kruidnootjes (liczba mnoga).

Ciasteczka kruidnoten są malutkie, okrągłe i suche, z płaskim spodem i koloru brązowego. Są to dosyć twarde ciasteczka korzenne, a ich specyficzny smak to efekt dodawania do nich takich przypraw korzennych jak choćby cynamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa czy biały pieprz.

Wedle holenderskiej tradycji Sinterklaas (Święty Mikołaj) przypływa statkiem parowym do Holandii z Hiszpanii w połowie listopada, a prezenty rozdaje wieczorem 5 grudnia (Pakjesavond). Wcześniej zostawia drobne upominki w wystawianych przez dzieci butach (schoen zetten). Towarzyszą mu pomocnicy (Pieten), którzy często dają dzieciom właśnie kruidnoten lub pepernoten.

Również pepernoten to rodzaj ciasteczka korzennego, popularnego w czasie „holenderskich mikołajek”. Robione są jednak według innego przepisu. Dziś często nazwy te są używane wymiennie i np. ciasteczka, które wedle cukierników powinny nazywać się kruidnoten, określane są w potocznym niderlandzkim jako pepernoten.

Obecnie kupić można też nowe warianty kruidnoten, np. w polewie z ciemnej albo białej czekolady lub z innymi dodatkami zmieniającymi ich smak. Można więc dostać kruidnoten o smaku karmelowym, serowym, jogurtowym, tiramisu czy nawet… Aperolu.

Wymowa słowa kruidnoot TUTAJ, a słowa kruidnoten TUTAJ

Więcej słów dnia

---

4.12.2024 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.

(łk)

< Poprzednia		Następna >