Najlepsze holenderskie restauracje nie przestrzegają zasad higieny

Archiwum '16

W Holandii istnieje 107 restauracji odznaczonych gwiazdką Michelin. W ciągu ostatnich 4 lat, w 79 z nich przeprowadzono niezapowiedziane kontrole. Inspekcja wykazała, że aż 40 procent holenderskich restauracji uhonorowanych gwiazdką Michelin, nie przestrzega zasad higieny.

Prawidłowo oceniono jedynie 30 z kontrolowanych restauracji, 31 jeden lokali dostało oficjalne ostrzeżenia dotyczące higieny, a w 18 przypadkach odnotowano drobne nieprawidłowości. Upomnienia od holenderskiego Urzędu Bezpieczeństwa Żywności NVWA najczęściej dotyczyły brudu i robaków w kuchni oraz niewłaściwego przechowywania produktów.

W jednej z restauracji znaleziono myszy jedzące chleb przeznaczony dla gości oraz mysie odchody, w innej inspektorzy odkryli kilka litrów przeterminowanego bulionu.

23.08.2016 MŚ Niedziela.NL