Mieszkańcy Holandii wydają więcej pieniędzy na ekologiczne jedzenie

Holandia

W porównaniu z poprzednimi latami mieszkańcy Holandii wydają coraz więcej pieniędzy na „zrównoważoną żywność”, co częściowo jest związane z pandemią koronawirusa, która doprowadziła do lockdownu i zamknięcia restauracji i kawiarni.

Wynika tak z badań naukowców z Uniwersytetu w Wageningen, którzy zbadali tę kwestię wraz z krajowym biurem statystycznym CBS. W sumie wydatki holenderskich konsumentów na zrównoważoną żywność – sklasyfikowaną jako żywność produkowaną metodami uwzględniającymi dobrostan zwierząt, wpływ na środowisko i społeczeństwo – wzrosły w ubiegłym roku o 21%. W 2019 roku wzrost wyniósł zaledwie 7%.

Co ciekawe, największy wzrost odnotowano w przypadku ekologicznej kawy i herbaty, gdzie zarejestrowano 34-procentowy wzrost. Popularne były też zrównoważone ziemniaki i inne warzywa, owoce, chleb, produkty zbożowe, ciasta, jajka oraz produkty mleczarskie (wzrost o około 30%).

Z kolei sprzedaż żywności, która nie jest zrównoważona, w niektórych przypadkach nawet spadła – przykładowo, kupowano aż o 27% mniej nieekologicznych jajek. Wydatki na ekologiczne mrożonki i dania gotowe do spożycia wzrosły o 53%, podczas gdy na wersje nieekologiczne – spadły o 3%.

23.09.2021 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)