Holenderka restauracja z Nijmegen drugim „najlepszym lokalem warzywnym świata”!

Świat

W rankingu „najlepszych warzywnych restauracji świata” na rok 2021, lokal De Nieuwe Winkel z Nijmegen zajął drugie miejsce.

Restauracja De Nieuwe Winkel z Nijmegen otrzymała drugą nagrodę przyznawaną przez „We’re Smart World”, belgijski przewodnik restauracyjny, w którym szefowie kuchni są oceniani przy pomocy rzodkiewek (zamiast gwiazdek).

Jak czytamy w oświadczeniu prasowym twórców przewodnika, wyłonione restauracje muszą posiadać menu składające się w co najmniej 2/3 z warzyw i owoców, poza tym powinny wykazać się „kreatywnością kulinarną oraz mieć świadomość ekologii oraz wpływu społecznego”.

„Eksperymentujemy. Tworzymy, badamy i bawimy się. Odkrywamy i ponosimy porażki. Głównie gotujemy dania warzywne. Wierzymy w botaniczną gastronomię. Jesz to, co znajdziemy w pobliżu. W jadalnym lesie. W kuchennych ogrodach oraz na naturalnych polach. Pozwól sobie na zaskoczenie. Spróbuj smaków regionu” - czytamy na stronie De Nieuwe Winkel.

Więcej informacji można znaleźć: TUTAJ.

Już drugi rok z rzędu restauracja La Distillerie (Luksemburg) zdobyła tytuł „Najlepszej Warzywnej Restauracji Świata”. Z kolei miejsce trzecie zajął belgijski lokal Vrijmoed.

Pierwsza 10 prezentuje się następująco:

1. La Distillerie, Luksemburg
2. De Nieuwe Winkel, Holandia
3. Vrijmoed, Belgia
4. Piazza Duomo, Włochy
5. L’Oustau de Baumanière, Francja
6. L’Arpège, Francja
7. Eleven Madison, USA,
8. Ricard Camarena, Hiszpania
9. Humus x Hortense, Belgia
10. L’Air du temps, Belgia


22.09.2021 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)