13 listopada Dzień Placków Ziemniaczanych

fot. Shutterstock

Dzisiejsze święto jest bardzo niekonwencjonalne i wyjątkowo smaczne – dziś obchodzony jest Dzień Placków Ziemniaczanych. Dla nas Polaków jest to bardzo tradycyjna potrawa. Placki pochodzą z kuchni chłopskiej, przepis na nie jest prosty, są łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. To również potrawa, która syci.

Sposób obchodów tego święta jest oczywisty. Koniecznie dzisiaj na talerzach powinny zagościć te przysmaki.

Placki ziemniaczane jada się nie tylko w Polsce. Są częścią kuchni Ukraińskiej, Białoruskiej, Rosyjskiej, Czeskiej, Żydowskiej, Niemieckiej i Szwajcarskiej. Nie można zapomnieć o plackach zjadanych przez Austriaków oraz Węgrów. W każdym z tych krajów smakują one i wyglądają nieco inaczej niż te nasze. Te, które znamy dziś to tradycja XIX wiecznej Polski czasów zaborów. Bardzo często ubogie chłopstwo spożywało placki zamiast chleba. Jednak potrawa ta znana była już w XVII wieku, co ciekawe od owych czasów skład placków nie uległ zmianie. Jedyne, co się zmieniło to składniki, z którymi się je podaje. W XVII wieku ludzie zjadali je tylko z solą i pieprzem.

Głównymi składnikami polskich placków ziemniaczanych są oczywiście ziemniaki, które należy zetrzeć na tarce. Zazwyczaj dodaje się do nich cebulę. Jednak nie zawsze, ponieważ placki występują również w wersji „na słodko”. Do takiego wydania cebula nie bardzo pasuje. Do ziemniaków dodaje się jeszcze jajka, niewielką ilość mąki oraz sól.

Placki ziemniaczane w Polsce podaje się na słodko lub na słono. Te pierwsze osładzane są śmietaną albo twarogiem z cukrem, a czasem konfiturami lub musem jabłkowym. Na słono, jak już wcześniej wspomniano, w swym składzie mają cebulę, a podaje je się z gulaszem lub różnego rodzaju sosami. Jako dodatek można również poddać kwaśną śmietanę lub pokruszoną bryndzę.

Również w Holandii znane są placki ziemniaczane, noszą one nazwę aardappelpannenkoekje lub rijfkoek. Zjada się ich tu jednak znacznie mniej niż w Polsce.

Placki są bardzo łatwe w przygotowaniu. Jeśli ktoś nie zna przepisu, Internet przyjdzie z pomocą. Jeśli okaże się, że taki przepis jest jednak zbyt skomplikowany, w pobliskim polskim sklepie można nabyć gotowe mieszanki, do których wystarczy dodać nieco wody i jajko, i już można smażyć. Smażenie placków ziemniaczanych jest bardzo ważne. Należy pamiętać, że olej na patelni musi być dobrej jakości i mocno nagrzany.

Placki trzeba najpierw dobrze usmażyć na jednej stronie i dopiero potem przewrócić na drugą. A gdy zdejmie się je z patelni, nie powinno się ich kłaść jeden na drugim, ponieważ stracą chrupkość i będą niesmaczne. Dlatego najlepiej spożywać je zaraz po zrobieniu.

Smacznego!

13.11.2019 Niedziela.NL

(as)

Reklama
Reklama

Wiadomości

Amsterdam: Niepokojące wyniki kontroli mostów, wie

News image

Wstępne wyniki inspekcji mostów oraz nadbrzeży w gminie Amsterdam są bardzo niepokojące. Okazało się...

Wtorek, 7 Lipiec 2020

Read more

Życie w Holandii

News image

Żegnaj, papierowy bilecie na pociąg!

Po 175 latach nadszedł jego koniec. Zwykły, papierowy bilet kolejowy to od 9 lipca 2014 r. w Holandi...

News image

Informacja dot. procedury konsularnej: Transkrypcja aktu urodzenia dziecka, co to za procedura i kie

Jeśli w Holandii urodziło się Państwu dziecko i chcecie aby posiadało polski paszport lub dowód osob...

Więcej w: Życie w Holandii

Atrakcje turystyczne

News image

Gelderland, Harderwijk - Delfinarium

Delfinarium w Harderwijk jest parkiem atrakcji z niesamowitą kolekcją morskich ssaków. Codziennie mo...

News image

Łodzią po amsterdamskich kanałach

Rejsy po kanałach w stolicy to jedna z najpopularniejszych atrakcji turystycznych w Holandii. Urokli...

Więcej w: Atrakcje turystyczne

Muzea

News image

Amsterdam - Rijksmuseum

Rijksmuseum czyli muzeum narodowe mieści się w Amsterdamie i jest największą oraz najważniejszą gale...

News image

Noord-Holland, Amsterdam - Rembrandthuis (dom Rembrandta)

Muzeum het Rembrandthuis mieści się w kamienicy w której w latach 1639-1658 mieszkał Rembrandt van R...

Więcej w: Muzea