Holandia: Więcej piekarni i sklepów z serami, mniej warzywniaków

Holandia

Liczba sklepów ze specjalistyczną żywnością w Holandii wzrosła w ciągu ostatnich 10 lat. Według Izby Handlowej (KVK) szczególnie wzrosła liczba sklepów z serami i sklepów sprzedających żywność zagraniczną. Z drugiej strony, sklepy warzywne i sklepy mięsne borykają się z problemami.

Liczba sklepów z serami specjalistycznymi wzrosła o 37% w okresie pomiędzy 2014 a 2024 rokiem, do łącznej liczby 732. Największy wzrost odnotowano w prowincjach Fryzja (+88%) i Brabancja Północna (+57%). Holandia Północna ma największe zagęszczenie sklepów z serami: na 10 tys. mieszkańców przypada nieco ponad 5 sklepów z serami.

Liczba sklepów z serami gwałtownie wzrosła w okresie pandemii koronawirusa i ten wzrost nadal trwa. „Ze względu na ograniczenia w branży gastronomicznej konsumenci szukali alternatyw, aby cieszyć się kulinarnymi przysmakami w domu” – tłumaczy Patricia Hoogstraaten, dyrektor stowarzyszenia handlowego Vakcentrum voor Zelfstandige Retailondernemers.

Łącznie w ciągu ostatnich 10 lat pojawiły się 394 nowe sklepy ze specjalistyczną żywnością, co stanowi wzrost o 2,4%. Poza tym otwarto 135 sklepów specjalizujących się w sprzedaży żywności zagranicznej (+20%) i 206 piekarni (+16%).

Jednak w ciągu 10 lat zniknęło wiele sklepów warzywnych i mięsnych. Liczba sklepów specjalizujących się w sprzedaży świeżych owoców i warzyw spadła z 1229 w 2014 roku, do 947 w tym roku, a liczba sklepów mięsnych zmniejszyła się o 228 do 2136 sklepów. Sklepy te cierpią głównie dlatego, że konsumenci coraz częściej wybierają wygodę i robią wszystkie zakupy w jednym sklepie – supermarkecie.

W tym samym czasie liczba supermarketów znacznie wzrosła, a ich asortyment również się powiększył.

01.09.2024 Niedziela.NL // fot. Shutterstock, Inc.

(kk)