Stroopwafel, czyli Holandia na słodko

Holenderskie ciekawostki

fot. Shutterstock

Holandia nie ma może bardzo bogatych tradycji kulinarnych, ale „stroopwafel”, okrągły wafel z niezwykle słodkim syropem, to punkt obowiązkowy dla każdego, kto odwiedzając ten kraj, chce skosztować typowo niderlandzkich przysmaków.

Nie wiadomo dokładnie, kto i kiedy wyprodukował pierwszy stroopwafel, ale według wielu historyków historia tego przysmaku miała swój początek w drugiej połowie XIX wieku w Goudzie (mieście znanym na świecie bardziej z serów niż słodyczy). Legenda głosi, że ponieważ pierwsze stroopwafle produkowano z resztek, były one tak tanie, że nazywano je nawet „armenkoeken”, czyli ciasteczkami dla ubogich.

fot. Shutterstock

Od około 1860 roku za produkcję okrągłych słodkich wafli z nadzieniem zabrali się również cukiernicy z innych miast. Gouda na długo pozostała jednak ważnym centrum wytwarzania tego przysmaku – w latach sześćdziesiątych XX wieku działało tutaj aż 17 fabryk stroopwafli. Wiele z nich nie przetrwało kolejnych dekad i w 2000 r. pozostały tylko cztery z nich.  

fot. Shutterstock 

Nazwa stroopwafel świetnie oddaje istotę tego przysmaku: „stroop” oznacza po niderlandzku „syrop”, a „wafel” to po prostu „wafel”. I faktycznie: tradycyjny stroopwafel składa się z dwóch okrągłych wafli oraz słodkiego syropu pomiędzy nimi. Wafle (jeśli nie są podgrzane) są twarde i chrupiące, a syrop, będący zazwyczaj mieszanką masła, brązowego cukru i innych dodatków (np. karmelu, cynamonu), jest niezwykle słodki.

Standardowy stroopwafel jest okrągły i ma około 10 cm średnicy. Obecnie wafle te dostać można w różnorakich rozmiarach i kształtach (np. serduszek). W popularnych turystycznie miejscach Holandii często znajdziemy stoiska, gdzie kupić można ciepłe stroopwafle, przyrządzane na miejscu. Nawet jednak jeśli kupisz opakowanie tych wafli w zwykłym supermarkecie, również możesz je podgrzać: w mikrofalówce lub kładąc je na kubek z gorącą kawą czy herbatą.

fot. Shutterstock

Obecnie stroopwafle są robione i sprzedawane również za granicą. Także w Polsce można czasem natrafić (np. na targu bożonarodzeniowym we wrocławskim rynku) na stoisko ze stroopwafels, przyrządzanymi zgodnie ze stara holenderską tradycją. Można je też przyrządzić samemu. W Internecie znajdziemy wiele przepisów, czasem także z instrukcją filmową w języku angielskim.

Smacznego!


30.03.2016 ŁK Niedziela.NL

Dodaj komentarz


Kod antysapmowy
Odśwież

Wiadomości

Holandia: Kupno mieszkania. Gdzie najtaniej, gdzie

News image

Różnice w cenach mieszkań w poszczególnych holenderskich gminach bywają bardzo duże. W Bloemendaal p...

Holandia | Sobota, 25 Luty 2017

Więcej ...

Najnowsze komentarze



Życie w Holandii

News image

Holandia: "Milieuzone”, czyli gdzie nie wjedziesz

W centrach niektórych holenderskich miast istnieją tzw. „milieuzones”, czyli „strefy niskiej emisji”...

Życie w Holandii | Sobota, 23 Kwiecień 2016

Więcej ...

Więcej w: Życie w Holandii

Co-gdzie-kiedy

News image

Spotkanie w Polskiej Bibliotece w Roosendaal 1 mar

Kadra z Polskiej Szkoły w Bredzie serdecznie zaprasza na spotkanie z bohaterami książek, wspólne czy...

Więcej ...

Więcej w: Co-gdzie-kiedy

Atrakcje turystyczne

News image

Zwiedzamy Holandię: To nie bajka, to niezwykły hot

Domek na domku, kolorowe ściany, konstrukcja jakby z kreskówki – Inntel Hotel w Zaandam to jeden z n...

Atrakcje turystyczne | Sobota, 1 Sierpień 2015

Więcej ...

Więcej w: Atrakcje turystyczne

Muzea

Zuid-Holland, Den Haag - Museum voor Communicatie

Muzeum powstało w 1929 roku jako Postmusuem, w 1999 nazwa została zmieniona na Museum voor Communica...

Muzea | Sobota, 11 Listopad 2006

Więcej ...

Więcej w: Muzea