Stroopwafel, czyli Holandia na słodko

Holenderskie ciekawostki

fot. Shutterstock

Holandia nie ma może bardzo bogatych tradycji kulinarnych, ale „stroopwafel”, okrągły wafel z niezwykle słodkim syropem, to punkt obowiązkowy dla każdego, kto odwiedzając ten kraj, chce skosztować typowo niderlandzkich przysmaków.

Nie wiadomo dokładnie, kto i kiedy wyprodukował pierwszy stroopwafel, ale według wielu historyków historia tego przysmaku miała swój początek w drugiej połowie XIX wieku w Goudzie (mieście znanym na świecie bardziej z serów niż słodyczy). Legenda głosi, że ponieważ pierwsze stroopwafle produkowano z resztek, były one tak tanie, że nazywano je nawet „armenkoeken”, czyli ciasteczkami dla ubogich.

fot. Shutterstock

Od około 1860 roku za produkcję okrągłych słodkich wafli z nadzieniem zabrali się również cukiernicy z innych miast. Gouda na długo pozostała jednak ważnym centrum wytwarzania tego przysmaku – w latach sześćdziesiątych XX wieku działało tutaj aż 17 fabryk stroopwafli. Wiele z nich nie przetrwało kolejnych dekad i w 2000 r. pozostały tylko cztery z nich.  

fot. Shutterstock 

Nazwa stroopwafel świetnie oddaje istotę tego przysmaku: „stroop” oznacza po niderlandzku „syrop”, a „wafel” to po prostu „wafel”. I faktycznie: tradycyjny stroopwafel składa się z dwóch okrągłych wafli oraz słodkiego syropu pomiędzy nimi. Wafle (jeśli nie są podgrzane) są twarde i chrupiące, a syrop, będący zazwyczaj mieszanką masła, brązowego cukru i innych dodatków (np. karmelu, cynamonu), jest niezwykle słodki.

Standardowy stroopwafel jest okrągły i ma około 10 cm średnicy. Obecnie wafle te dostać można w różnorakich rozmiarach i kształtach (np. serduszek). W popularnych turystycznie miejscach Holandii często znajdziemy stoiska, gdzie kupić można ciepłe stroopwafle, przyrządzane na miejscu. Nawet jednak jeśli kupisz opakowanie tych wafli w zwykłym supermarkecie, również możesz je podgrzać: w mikrofalówce lub kładąc je na kubek z gorącą kawą czy herbatą.

fot. Shutterstock

Obecnie stroopwafle są robione i sprzedawane również za granicą. Także w Polsce można czasem natrafić (np. na targu bożonarodzeniowym we wrocławskim rynku) na stoisko ze stroopwafels, przyrządzanymi zgodnie ze stara holenderską tradycją. Można je też przyrządzić samemu. W Internecie znajdziemy wiele przepisów, czasem także z instrukcją filmową w języku angielskim.

Smacznego!


30.03.2016 ŁK Niedziela.NL

Dodaj komentarz


Kod antysapmowy
Odśwież

Wiadomości

Holandia: Didżej zastrzelony przez pomyłkę, pięciu

News image

Holenderska policja aresztowała we wtorek rano pięć osób podejrzewanych o zabicie w ubiegłym roku 31...

Holandia | Wtorek, 28 Marzec 2017

Więcej ...

Najnowsze komentarze



Życie w Holandii

News image

ŻYCIE W HOLANDII: Dofinansowanie ubezpieczenia zd

Wszyscy mieszkańcy Holandii mają obowiązek samodzielnego opłacania ubezpieczenia zdrowotnego. Osobo...

Życie w Holandii | Poniedziałek, 22 Marzec 2010

Więcej ...

Więcej w: Życie w Holandii

Co-gdzie-kiedy

News image

Szkolenia Samoobrony w Hadze (Den Haag) - soboty i

Samoobrona Den Haag - soboty i niedziele Shadow Warriors Team zaprasza kobiety i mężczyzn od 16 r.ż...

Więcej ...

Więcej w: Co-gdzie-kiedy

Atrakcje turystyczne

News image

Zwiedzamy Holandię: Gouda - Nie tylko sery!

Wielu ludzi zna to miasto, mimo że nigdy w nim nie było i pewnie miałoby nawet problem ze wskazaniem...

Atrakcje turystyczne | Środa, 15 Kwiecień 2015

Więcej ...

Więcej w: Atrakcje turystyczne

Muzea

News image

Utrecht, Utrecht - Muzeum i obserwatorium w Sonnen

Sonnenborgh zaprasza na wyprawę w kosmos zarówno najmłodszych jak i dorosłych odwiedzających. Obserw...

Muzea | Poniedziałek, 10 Sierpień 2015

Więcej ...

Więcej w: Muzea