Stroopwafel, czyli Holandia na słodko

Holenderskie ciekawostki

fot. Shutterstock

Holandia nie ma może bardzo bogatych tradycji kulinarnych, ale „stroopwafel”, okrągły wafel z niezwykle słodkim syropem, to punkt obowiązkowy dla każdego, kto odwiedzając ten kraj, chce skosztować typowo niderlandzkich przysmaków.

Nie wiadomo dokładnie, kto i kiedy wyprodukował pierwszy stroopwafel, ale według wielu historyków historia tego przysmaku miała swój początek w drugiej połowie XIX wieku w Goudzie (mieście znanym na świecie bardziej z serów niż słodyczy). Legenda głosi, że ponieważ pierwsze stroopwafle produkowano z resztek, były one tak tanie, że nazywano je nawet „armenkoeken”, czyli ciasteczkami dla ubogich.

fot. Shutterstock

Od około 1860 roku za produkcję okrągłych słodkich wafli z nadzieniem zabrali się również cukiernicy z innych miast. Gouda na długo pozostała jednak ważnym centrum wytwarzania tego przysmaku – w latach sześćdziesiątych XX wieku działało tutaj aż 17 fabryk stroopwafli. Wiele z nich nie przetrwało kolejnych dekad i w 2000 r. pozostały tylko cztery z nich.  

fot. Shutterstock 

Nazwa stroopwafel świetnie oddaje istotę tego przysmaku: „stroop” oznacza po niderlandzku „syrop”, a „wafel” to po prostu „wafel”. I faktycznie: tradycyjny stroopwafel składa się z dwóch okrągłych wafli oraz słodkiego syropu pomiędzy nimi. Wafle (jeśli nie są podgrzane) są twarde i chrupiące, a syrop, będący zazwyczaj mieszanką masła, brązowego cukru i innych dodatków (np. karmelu, cynamonu), jest niezwykle słodki.

Standardowy stroopwafel jest okrągły i ma około 10 cm średnicy. Obecnie wafle te dostać można w różnorakich rozmiarach i kształtach (np. serduszek). W popularnych turystycznie miejscach Holandii często znajdziemy stoiska, gdzie kupić można ciepłe stroopwafle, przyrządzane na miejscu. Nawet jednak jeśli kupisz opakowanie tych wafli w zwykłym supermarkecie, również możesz je podgrzać: w mikrofalówce lub kładąc je na kubek z gorącą kawą czy herbatą.

fot. Shutterstock

Obecnie stroopwafle są robione i sprzedawane również za granicą. Także w Polsce można czasem natrafić (np. na targu bożonarodzeniowym we wrocławskim rynku) na stoisko ze stroopwafels, przyrządzanymi zgodnie ze stara holenderską tradycją. Można je też przyrządzić samemu. W Internecie znajdziemy wiele przepisów, czasem także z instrukcją filmową w języku angielskim.

Smacznego!


30.03.2016 ŁK Niedziela.NL


Dodaj komentarz


Kod antysapmowy
Odśwież

Wiadomości

Holandia, Nijmegen: Śmiertelny upadek z budynku

News image

Mężczyzna zginął spadając z domu przy Groesbeekseweg. Teren wokół budynku został zamknięty. Policja ...

Holandia | Wtorek, 24 Październik 2017

Więcej ...

Najnowsze komentarze



Życie w Holandii

News image

ŻYCIE W HOLANDII: Ubezpieczenie zdrowotne (zorgver

Wszyscy mieszkańcy Holandii są prawnie zobowiązani do ubezpieczenia się na pokrycie kosztów opieki m...

Życie w Holandii | Sobota, 21 Listopad 2009

Więcej ...

Więcej w: Życie w Holandii

Co-gdzie-kiedy

News image

Wakacyjny konkurs fotograficzny dla dzieci i młodz

Forum Polskich Szkół w Holandii FPSN zaprasza polonijne dzieci i młodzież do udziału w IV wakacyjnym...

Więcej ...

Więcej w: Co-gdzie-kiedy

Atrakcje turystyczne

News image

Zwiedzamy Holandię: Muiderslot - Odkryj średniowie

Wysokie mury, fosa, zwodzony most, wieżyczki, malownicza okolica i setki lat historii – zamek Muider...

Atrakcje turystyczne | Sobota, 11 Lipiec 2015

Więcej ...

Więcej w: Atrakcje turystyczne

Muzea

News image

Amsterdam - Rijksmuseum

Rijksmuseum czyli muzeum narodowe mieści się w Amsterdamie i jest największą oraz najważniejszą gale...

Muzea | Poniedziałek, 6 Listopad 2006

Więcej ...

Więcej w: Muzea