Holandia: „Wegańskie burgery często za słone”

Archiwum '20

W wegańskich burgerach znajduje się średnio więcej soli niż wynosi zalecana przez holenderskie Centrum Żywienia (Voedingscentrum) norma – wynika z analizy przeprowadzonej przez Związek Konsumentów Consumentenbond.

Eksperci Związku Konsumentów przyjrzeli się 16 dostępnym na holenderskim rynku wegańskim burgerom. Średnio zawierały one 1,4 grama soli w każdych 100 gramach.

To mniej więcej tyle, co w „normalnych”, mięsnych burgerach. Norma zalecana przez Centrum Żywienia to 1,1 grama, przypomina portal nos.nl.

Jeśli chodzi o zawartość tłuszczów nienasyconych wegańskie zamienniki wypadają już dużo lepiej niż mięsne hamburgery. Wynika to m.in. z tego, że do ich przygotowania stosuje się przeważnie olej słonecznikowy.

Średnio tradycyjny hamburger z mięsa mielonego zawiera 18% tłuszczu, z czego 7,5% to tłuszcze nasycone, wynika z analizy Consumentenbond. W przypadku burgerów wegańskich tłuszcze to średnio 10% (z czego tłuszcze nasycone 2,5%).

Pod względem zawartości białka nie ma wielkich różnic pomiędzy burgerami mięsnymi i wegańskimi. W obu przypadkach w 100 gramach znajduje się około 17 gramów białka, informuje nos.nl.

Związek Konsumentów ocenił również smak dostępnych w Holandii wegańskich burgerów. W teście uczestniczyło 65 osób, oceniających smak tych produktów w skali od 1 do 10. Różnice w ocenie były bardzo wielkie, od średnio 3,1 do 7,1 punktów.

Najwyższą notę w rankingu Związku Konsumentów, uwzględniającym noty za smak i wartości odżywcze, uzyskał „Vandaag vegetarische Burger de luxe” dostępny w supermarkecie Albert Heijn.

25.02.2020 Niedziela.NL

(łk)