Reklama

Holandia: W branży gastronomicznej ogromna rotacja personelu. "Straty w wysokości 1,4 mld euro"

Holandia

fot. Shutterstock

Holenderskie bary, restauracje oraz kawiarnie co roku tracą ok. 40% personelu, co prowadzi do strat w wysokości ok. 1,4 mld euro – twierdzą ekonomiści ABN Amro.

Tak wysoka rotacja pracowników wynika z faktu, że większość osób pracujących w sektorze gastronomicznym to młodzi ludzie – około 52% z nich ma mniej niż 25 lat. Z tego powodu osoby te rzucają pracę w momencie założenia rodziny – informuje ABN Amro.

„W innych krajach jest całkiem normalne, że w gastronomii pracują osoby mające 40, 50 i 60 lat” - w rozmowie ze stacją NOS, przekazał badacz, Stef Driessen. Jego zdaniem, sektor ten powinien podjąć kroki w celu poprawy procesu rekrutacji, a także zminimalizować presję w pracy, aby zachęcić personel do pozostania na dłużej. „Długie menu a-la-carte wiąże się z dużą ilością pracy. Zredukowanie liczby potraw oraz składników sprawia, że praca jest prostsza oraz spokojniejsza, zwłaszcza dla kucharzy” - przekazał badacz.

Inną kwestią są niskie pensje, choć ekonomiści ABN są zdania, że restauracje i kawiarnie nie są w stanie podnieść pensji. Zgodnie z konkluzjami zawartymi w raporcie, inwestycje w sprzęt, specjalistyczne aplikacje oraz treningi personelu to metody, które mogą działać bardziej efektywnie.

11.09.2019 Niedziela.NL

(kk)


Komentarze 

 
+3 #2 Rafal 2019-09-11 17:54
Kazdy pracodawca praktycznie zawsze nie ma z czego podniesc pensji pracownikom ale buduja domy,kupuja samochody z salonu i jezdza dwa razy w roku conajmniej na wakacje w cieple kraje...
Cytować
 
 
+5 #1 Jest jak jest 2019-09-11 11:38
Starają się zarobić jak najwięcej zatrudniając młodzież na wiekówkach a potem lament że odchodzą. Jak pracodawca nie płaci jak należy to pracownik zmienia pracę. Jak jest fajna praca i dobre zarobki to nie ma rotacji. Proste jak budowa cepa.
Cytować
 

Dodaj komentarz

Kod antysapmowy
Odśwież

Reklama

Najnowsze komentarze

Wiadomości

Związek nauczycieli AOb: Szkoły też są odpowiedzia

News image

Eugenie Stolk, nowa dyrektor związku nauczycieli AOb, w rozmowie z AD powiedziała, że nie tylko rząd...

Holandia | Poniedziałek, 27 Styczeń 2020

Read more

Życie w Holandii

News image

ŻYCIE W HOLANDII: Ubezpieczenie zdrowotne (zorgverzekering)

Osoby mieszkające i pracujące w Holandii mają obowiązek posiadania podstawowego pakietu (basispakket...

News image

ŻYCIE W HOLANDII: Od 1 lipca 2019 r. wyższa płaca minimalna! Najwięcej zyskają młodsi pracownicy

Na początku lipca 2019 roku miesięczna płaca minimalna osób w wieku 21 lat wzrosła aż o 262,15 euro ...

Więcej w: Życie w Holandii

Co-gdzie-kiedy

Atrakcje turystyczne

News image

„Pinetum” - Ogród botaniczny w Hilversum

Dziś czytelników portalu Niedziela.NL zapraszamy na wyprawę do niezwykłego ogrodu botanicznego w Hil...

News image

Zuid-Holland, Wassenaar - Duinrell

Połączenie parku rozrywki z najfajniejszym basenem jaki możesz sobie wyobrazić to właśnie park rozry...

Więcej w: Atrakcje turystyczne

Muzea

News image

Miejsca warte odwiedzenia - Kościół Św. Vitusa w Naarden

Zaledwie 20 kilometrów na południe od Amsterdamu leży twierdza Naarden. Jest to miasteczko, które z ...

News image

Zuid-Holland, Den Haag - Gevangenpoort, czyli muzeum więziennictwa

Gevangenpoort było średniowiecznym więzieniem, w którym od 1420 do 1828 roku poddawano więźniów stra...

Więcej w: Muzea