Holandia: W branży gastronomicznej ogromna rotacja personelu. "Straty w wysokości 1,4 mld euro"

Holandia

fot. Shutterstock

Holenderskie bary, restauracje oraz kawiarnie co roku tracą ok. 40% personelu, co prowadzi do strat w wysokości ok. 1,4 mld euro – twierdzą ekonomiści ABN Amro.

Tak wysoka rotacja pracowników wynika z faktu, że większość osób pracujących w sektorze gastronomicznym to młodzi ludzie – około 52% z nich ma mniej niż 25 lat. Z tego powodu osoby te rzucają pracę w momencie założenia rodziny – informuje ABN Amro.

„W innych krajach jest całkiem normalne, że w gastronomii pracują osoby mające 40, 50 i 60 lat” - w rozmowie ze stacją NOS, przekazał badacz, Stef Driessen. Jego zdaniem, sektor ten powinien podjąć kroki w celu poprawy procesu rekrutacji, a także zminimalizować presję w pracy, aby zachęcić personel do pozostania na dłużej. „Długie menu a-la-carte wiąże się z dużą ilością pracy. Zredukowanie liczby potraw oraz składników sprawia, że praca jest prostsza oraz spokojniejsza, zwłaszcza dla kucharzy” - przekazał badacz.

Inną kwestią są niskie pensje, choć ekonomiści ABN są zdania, że restauracje i kawiarnie nie są w stanie podnieść pensji. Zgodnie z konkluzjami zawartymi w raporcie, inwestycje w sprzęt, specjalistyczne aplikacje oraz treningi personelu to metody, które mogą działać bardziej efektywnie.

11.09.2019 Niedziela.NL

(kk)


Komentarze 

 
+3 #2 Rafal 2019-09-11 18:54
Kazdy pracodawca praktycznie zawsze nie ma z czego podniesc pensji pracownikom ale buduja domy,kupuja samochody z salonu i jezdza dwa razy w roku conajmniej na wakacje w cieple kraje...
Cytować
 
 
+5 #1 Jest jak jest 2019-09-11 12:38
Starają się zarobić jak najwięcej zatrudniając młodzież na wiekówkach a potem lament że odchodzą. Jak pracodawca nie płaci jak należy to pracownik zmienia pracę. Jak jest fajna praca i dobre zarobki to nie ma rotacji. Proste jak budowa cepa.
Cytować
 

Dodaj komentarz

Kod antysapmowy
Odśwież

Najnowsze komentarze

Wiadomości

Polacy pokonali Holedrów

News image

W niedzielnym meczu Mistrzostw Europy w Piłce Siatkowej Mężczyzn Polacy pokonali Holandię 3:0 (25-19...

Temat Dnia | Niedziela, 15 Wrzesień 2019

Read more

Życie w Holandii

News image

Papierosy elektroniczne w Holandii – od 20 maja nowe przepisy

W minionych kilku latach tzw. „e-papierosy” zyskały na popularności, także w Holandii (choć w mniejs...

News image

Głosowanie w sprawie „eksportu” zasiłków odłożone, Holandia zadowolona

Parlament Europejski zdecydował o przesunięciu głosowania w sprawie przepisów, pozwalających m.in. n...

Więcej w: Życie w Holandii

Atrakcje turystyczne

News image

Hortus Botanicus. Urokliwy ogród botaniczny w sercu Lejdy

Położony w pięknym, historycznym centrum miasta Hortus Botanicus to najstarszy w Holandii ogród bota...

News image

Noord-Holland, Zaandam - Zaanse Schans, skansen wiatraków

Zaanse Schans jest to urocza wioseczka położona na brzegach rzeki Zaans z charakterystycznymi zielon...

Więcej w: Atrakcje turystyczne

Muzea

News image

Haarlem. Teylers Museum. Najstarsze muzeum w Holandii

Teylers Museum w Haarlemie to nie tylko pierwsze i najstarsze muzeum w Holandii, ale i jedno z najpi...

News image

Utrecht: Spoorwegmuseum czyli Muzeum Kolejnictwa

Muzeum Kolejnictwa jest znaną atrakcją w Utrechcie. Zostało założone w 1927 roku aby zachować histor...

Więcej w: Muzea