Holandia: Wzrasta spożycie przyjaznego dla środowiska jedzenia

Archiwum '17

Wśród holenderskich konsumentów ponownie doszło do wzrostu spożycia tzw. "żywności zrównoważonej", czyli przyjaznej dla środowiska oraz zwierząt. Najnowsze dane pochodzą z Ministerstwa Gospodarki, a opracowane zostały przez badaczy z Uniwersytetu w Wageningen.

Ostatnia edycja ministerialnego monitora jedzenia nienaruszającego równowagi ekologicznej, wykazała że w 2016 roku stanowiło ono 10% rynku, co oznacza wzrost o 2% w stosunku do ubiegłorocznych 8%. Z kolei w 2010 roku liczby wskazywały jedynie 3,5%. Badanie definiuje "zrównoważone" jedzenie, jako takie, przy którego produkcji dba się o środowisko naturalne, dobrostan zwierząt oraz aspekty społeczne.

W sumie w ubiegłym roku konsumenci wydali na "zrównoważone" jedzenie 3,8 mld euro, co oznacza wzrost o 25% w stosunku do 2015 roku. "Sektor ten przestał być więc rynkiem niszowym, wzrasta też liczba firm produkujących tego rodzaju żywność" – przekazał Minister Gospodarki, Henk Kamp. Przykładowo, przyjazne dla środowiska jajka stanowią obecnie 40% wszystkich jajek dostępnych w sprzedaży, zaś "zrównoważone" ryby, kawa oraz herbata – 30%.

W Holandii istnieje 10 rodzajów etykiet, które wyjaśniają, że produkt został wyprodukowany zgodnie z metodami nienaruszającymi równowagi ekologicznej. Najbardziej rozpowszechnionym symbolem jest zielony znaczek "Beter Leven" ("lepsze życia"), który oznacza, że zwierzęta hodowane są lepszych warunkach, mają więcej miejsca oraz bardziej zróżnicowane środowisko (produkty oznakowane w ten sposób stanowią 31% sprzedaży). Następna w kolejności jest żywność oznakowana jako biologiczna ("organic" – 30%) oraz żywność z certyfikatem UTZ (22%).

07.10.2017 KK Niedziela.NL